Accordo tra Consorzio Dop e Agrifood Fvg per riconoscere il formaggio prodotto in Regione.
Sostenibilità e tracciabilità sono i punti chiave del marchio IoSonoFvg.
E questo vale anche per il formaggio Montasio!
Da ora in avanti, infatti, i consumatori avranno l’opportunità di poter riconoscere facilmente le forme e le fette prodotte in Friuli Venezia Giulia.
Il Consorzio interregionale di tutela del formaggio Montasio Dop, che riunisce 42 produttori e 16 stagionatori distribuiti in tutta la regione Friuli Venezia Giulia e in Veneto nelle province di Treviso e Belluno e in parte di quelle di Venezia e Padova, ha da poco aderito al marchio regionale IoSonoFvg.
A firmare l’accordo sono stati Valentino Pivetta, presidente del Consorzio, e Claudio Filipuzzi, presidente di Agrifood Fvg, che si occupa della gestione del brand per conto della Regione.
Molto presto sulle confezioni del tipico formaggio locale apparirà il marchio blu che, tramite un QR code abbinato, consentirà al consumatore di verificare l’origine delle materie prime e quindi di conoscere l’intera filiera di produzione.
Nel caso di un prodotto come il Montasio, che viene prodotto e stagionato in due regioni, il bollino darà maggiore visibilità al formaggio dei caseifici del Friuli Venezia Giulia.
“Il progetto Io Sono Fvg, con l’adesione del Consorzio Montasio, acquista un importante protagonista del patrimonio agroalimentare del Friuli Venezia Giulia - ha commentato Filipuzzi - Con questa nuova collaborazione puntiamo a dare nuovo slancio all’intera filiera lattierocasearia regionale e a farle riconoscere dal mercato il giusto valore aggiunto”.
“Il Consorzio del Formaggio Montasio – ha commentato Pivetta - ritiene che tutte le azioni finalizzate a voler rendere il processo decisionale del consumatore più informato e trasparente all’atto dell’acquisto debbano essere sostenute. Con l’adesione al marchio Io Sono Fvg viene offerta una ulteriore e qualificata opportunità per il rafforzamento dell’identità territoriale ai produttori Friulani".
Per saperne di più: https://www.ilfriuli.it/articolo/gusto/marchio-iosonofvg-sul-montasio- friulano/10/235590
Fonte: https://www.ilfriuli.it/
