CeFAP – Centro per l'Educazione e la Formazione Agricola Permanente opera nella formazione e valorizzazione professionale in Friuli Venezia Giulia dai primi corsi del 1969 e dalla fondazione nel 1976 dell’Associazione delle Famiglie Rurali del Friuli Venezia Giulia, nata sulla scia della Pedagogia dell'Alternanza su impulso dell'ERSA e delle organizzazioni agricole.

Nel corso dei suoi 50 anni di storia, l'Ente ha consolidato competenze tecniche e formative di eccellenza nei settori dell'agricoltura, dell'ambiente, dell'agroalimentare e della montagna (con la storica sede di Paluzza), estendendo la propria azione anche all'orientamento, alla creazione d'impresa, all'assistenza tecnica e alla cooperazione internazionale.

L’assetto istituzionale attuale di CeFAP vede la presenza dei rappresentati del mondo agricolo e della formazione: Agricoltori Italiani del Friuli Venezia Giulia - CIA, Confagricoltura Friuli Venezia Giulia, Federazione Regionale Coldiretti del Friuli Venezia Giulia ed EnAIP Friuli Venezia Giulia.

CeFAP opera come agenzia di formazione per conto di imprenditori e operatori del settore primario, delle organizzazioni professionali di categoria, delle associazioni dei produttori agricoli e di altri organismi pubblici e privati. 

Tutti questi attori della scena agricola regionale rappresentano per il CeFAP un costante riferimento per l’individuazione delle esigenze di formazione, che vengono poi tradotte in percorsi formativi altamente qualificanti.

CeFAP gestisce numerose attività nell’ambito della formazione e della consulenza nei settori dell'agroambiente, dell'agroalimentare e del turismo rurale, nello specifico:

• Corsi di formazione tecnico-professionale in area agroambientale ed agroalimentare
• Corsi di formazione superiore per tecnici e professionisti
• Interventi di educazione e di formazione permanente orientate all’innovazione
• Attività di orientamento, consulenza e formazione sulle tematiche relative all’organizzazione d’impresa, su aspetti riguardanti la commercializzazione e la valorizzazione delle produzioni agroalimentari
• Promozione e realizzazione di iniziative per valorizzare il metodo educativo dell’alternanza, favorendo la collaborazione e le iniziative di interscambio fra i giovani a livello nazionale ed europeo
• Gestione di corsi di qualifica, specializzazione e aggiornamento, nonché azioni formative integrative extra-curricolari per istituti tecnici e professionali
• Promozione e realizzazione di incontri di studio, convegni e dibattiti

Il CeFAP è, inoltre, l’unico Ente di formazione in Regione da sempre impegnato nell’organizzazione ed erogazione dei corsi per Operatore agrituristico (L.R. 25/96) e di Imprenditore Agricolo Professionale (IAP) (L.R. 19/88) obbligatori per l'esercizio della relativa attività e che consentono altresì di ricevere i contributi previsti nel settore.