Il CeFAP, in collaborazione con la cooperativa sociale Il Piccolo Principe, ha promosso un percorso di formazione che ha saputo unire apprendimento, inclusione sociale e sviluppo di competenze professionali, trasformando la Cucina delle Fratte in un vero e proprio ristorante d’eccellenza in occasione della prova finale del corso.

La Cucina delle Fratte, servizio della cooperativa sociale Il Piccolo Principe, rappresenta da anni un luogo di integrazione lavorativa e sociale per persone con fragilità. In questo contesto, la formazione non è rimasta teoria, ma si è tradotta in un’esperienza concreta e professionalizzante, capace di valorizzare le potenzialità individuali e favorire nuove opportunità di inserimento lavorativo.

Il percorso formativo, avviato nel luglio scorso e della durata complessiva di 100 ore, ha coinvolto sei partecipanti. Il corso si è concluso con un esame finale: la preparazione di un menù completo, valutato da una commissione, che ha permesso ai partecipanti di mettere in pratica le competenze acquisite durante il percorso.

Alla prova hanno partecipato la sindaca di Fiume Veneto Jessica Canton, la direttrice del Dipartimento di Salute Mentale dell’ASFO, Cristina Meneguzzi, e il responsabile dell’Ambito Sile Meduna, Stefano Franzin, insieme a operatori e operatrici che hanno contribuito alla valutazione finale degustando i piatti preparati. I partecipanti sono stati affiancati dalla chef Carla Tosolini, che li ha supportati nello sviluppo delle competenze tecniche e organizzative in cucina.

Questo progetto rappresenta un esempio concreto di come la formazione professionale, quando costruita in sinergia con il territorio e il mondo della cooperazione sociale, possa diventare uno strumento di inclusione e crescita, capace di generare valore non solo per le persone coinvolte, ma per l’intera comunità.

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https://www.friulioggi.it/fiume-veneto/fornelli-cucina-alle-fratte-fiume-veneto-inclusione-sociale-14-gennaio-2026/

https://www.nordest24.it/corso-cucina-inclusione-sociale-cucina-delle-fratte-fiume-veneto