Perché scegliere questo corso
Il corso forma la figura di Addetto alle lavorazioni nelle filiere agroalimentari, una professionalità richiesta lungo tutta la filiera.
Imparerai a:
- trasformare materie prime in prodotti alimentari
- gestire processi di conservazione, confezionamento e stoccaggio
- utilizzare macchinari e strumenti nel rispetto degli standard di qualità e sicurezza
- garantire tracciabilità e corretta conservazione dei prodotti
- preparare prodotti pronti a cuocere e gestire la vendita al cliente
Il percorso ha una durata triennale, per un totale di 1056 ore all’anno. Sono incluse attività di stage nel secondo e terzo anno.
Sbocchi lavorativi
Al termine del percorso potrai inserirti in diversi ambiti del settore agroalimentare, tra cui:
- lavorazione dei prosciutti e salumi- produzione di formaggi e latticini (caseifici aziendali o sociali)
- produzione di pane, prodotti da forno e pasticceria
- lavorazione e valorizzazione delle carni
- attività di banco e vendita in supermercati e industrie alimentari
- trasformazione e valorizzazione di prodotti ortofrutticoli
Dopo il triennio - 4° anno
Al termine del triennio, è possibile proseguire il percorso formativo con un quarto anno, finalizzato al conseguimento del diploma professionale.
Sono disponibili i seguenti indirizzi:
- Tecnico della lavorazione delle carni
- Tecnico della trasformazione dei vegetali
- Tecnico delle trasformazioni lattiero-casearie
Il quarto anno consente di approfondire le competenze tecniche e aumentare le opportunità di inserimento qualificato nel mondo del lavoro.
